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地攤經濟,冷庫來助力
文章來源:原創 點擊數:475次 日期:2020-07-16 22:14:52

 

地攤經濟走紅的背后

不僅限于經濟恢復的助推

 

也不是單純人間煙火的體現

而是幾代人童年的美好記憶

追憶往昔口味的體現

 

在奶茶、水果茶擺攤當道的今天,

是否還有人記得童年簡單純粹的味道?

 

1.北京大碗茶

要說起飲品擺攤,最早要追溯到八十年代。大碗茶有兩種,一種是煎茶,一種是特有成茶,在路邊擺設攤位,等待著過路口渴的行人。兩分錢一碗,既解渴,又爽口,一躍而起的生意攤位,不僅帶動了經濟的上升,也成為了80后童年的獨有記憶烙印。


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2.四川薄荷水

茶飲攤,并不是當代特有的產物。在四川,薄荷水是當地老一輩中經濟實惠,又帶點時尚感的夏日飲品,是調制飲品的創始鼻祖。一杯透明清澈的水,用青綠色的薄荷加以點綴,加持糖精、色素之物,拂去一夏天的燥熱。

3.多樣的甜品攤記憶

延伸到90年代后,飲品的品類升級為酸梅湯、綠豆湯為主,而此時的奶茶攤、果汁攤則開始采用起了制冷設備,緩解冰塊緊缺帶來的煩惱。煩悶的夏天,喧雜的熱食,手握一杯清爽的甘蔗汁或者一杯清涼的刨冰,貫穿著90后的整個童年。

 

一代接一代的更迭,也在多年后,為奶茶甜品化、杯裝化,提供源源不斷的靈感源泉。2020年,隨著「人間煙火」的重啟,飲品擺攤成為了最熱的話題,從小桌椅到移動車,冷庫越來越多的在后面作為必備的倉庫設備,為疫情后的夏天增添了一絲色彩。

 




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