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酸奶為什么要在+2~+6℃的冷庫中儲存
酸奶為什么要在+2~+6℃的冷庫中儲存
日常購買酸奶的過程中,我們經常會看到包裝上注明存儲條件為+2~+6℃。這個必須有冷庫才能實現的環境。

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案例詳情

日常購買酸奶的過程中,我們經常會看到包裝上注明存儲條件為+2+6。這個必須有冷庫才能實現的環境。接下來小彤幫您分析一下,為什么能要用冷庫才可以儲存?

 

  酸奶的種類

 

  第一種凝固型酸奶,是營養價值最好的。

 

  第二種酸乳飲料,突出的是酸乳,是屬于配置的酸奶飲料。

 

  第三種滅菌發酵乳,經過滅菌后,可以較長時間保存,但活菌量減少,營養價值降低。

 

  常溫下活菌難存活

 

  滅菌發酵乳和酸乳飲料可以常溫保存,保質期長,而含有益生菌活菌的酸奶需要在冷庫中儲存,冷鏈下運輸銷售

 

  在常溫下酸奶活菌總數會繁殖、生長,最后消亡,常溫下銷售的活菌酸奶對人體的補益作用大大降低。雖然可以飲用,但是活菌在繁殖消亡中會產生酸性物質,所以口感發酸,營養也會大大降低。

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  不可忽視的冷庫

 

  針對酸奶經銷商,天津彤海制冷,用心只做冷庫,提供+2+6優質安全省心的冷庫,嚴格符合巴氏奶存儲標準,儲存空間潔凈衛生;LED的數字溫控,冷庫內溫度一目了然,保障了酸奶的新鮮,讓您更加安心、更加放心。


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